国内做的最好的烧麦,三顾茅庐名吃百花烧麦在三晋声名鹊起

2.用擀面杖把面团擀出来，就像饺子皮一样，但是要把面团擀得更均匀、更薄，而且最好把面团的边缘擀成波浪形，这样烧麦在外观上也会更好看,百花稍梅又叫百花烧麦，是山西大同枫林阁的名吃,从此，枫林阁的百花烧麦在三晋声名鹊起，经久不衰,第一种是最基础的烧麦外壳，也就是外壳烧麦做法:1。

1。第一种是最基础的烧麦外壳，也就是外壳烧麦做法:1。先把面粉和水混合，可以在面粉里放一个鸡蛋(鸡蛋提前搅拌均匀)，这样面团会更有弹性。建议你尽量揉面团，让面粉充分揉好。2.用擀面杖把面团擀出来，就像饺子皮一样，但是要把面团擀得更均匀、更薄，而且最好把面团的边缘擀成波浪形，这样烧麦在外观上也会更好看。2.蛋皮烧麦，蛋皮方法:1。在一个大碗中放入更多的蛋液和面粉(上面第一种方法提到的面皮中只放一个鸡蛋)，然后搅拌均匀(面皮上的面团是固体，这里是液体蛋液)；2.锅里放一点油，然后把搅拌均匀的蛋液和面粉铺在锅里，这样蛋皮就煎好了。

百花稍梅又叫百花烧麦，是山西大同枫林阁的名吃。传说慈禧太后和光绪在庚子年八月三十日经大同西逃，派太监李到枫林阁订餐，厨师精心制作了9笼“百花烧麦”，里面有鸡、鸭、鱼、虾、蟹、牛、羊、猪、兔等9种肉末。烧麦出了笼子，突然闻到了香味，看其形状，洁白透明，晶莹剔透，薄如蝉翼，柔软坚韧；用筷子夹起来像胆囊一样吊着，像花一样放在盘子里。吸一口油，嚼一块肉，吃完后，慈禧把她特制的一套银餐具送给了厨师。从此，枫林阁的百花烧麦在三晋声名鹊起，经久不衰，今天，这种略带李子味道的馅料中加入了胡琴。胡琴是山西晋中的地方品种，在枝叶上比芹菜更细腻，但味道很浓，做出来的馅很香。