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鱼子酱，又称鱼籽酱、鲟鱼卵、三文鱼卵等腌制品。在波斯语中，它的意思是鱼卵。严格来说，只有鲟鱼卵可以称为鱼子酱，其中产于伊朗和俄罗斯接壤的里海的鱼子酱质量最好。基本介绍中文名:鱼子酱 mbth:鱼子酱别名:鱼子酱介绍，历史典故，分类，制作食用，制作工艺，食用得当，鱼子酱沙拉，鱼子酱龙虾，-。

海胆比鱼子酱贵。鱼子酱和海胆，应该是鱼子酱贵鱼子酱都是鲟鱼卵。这种鱼卵比较少，而且众所周知鱼子酱营养非常丰富，热量也不高。被捕获的野生鲟鱼只有1/6000有金色的白化鱼卵。所以鱼子酱同质量的价格超过了同质量的黄金价格。

这种鱼子酱是白色的，来自100岁以上的白鲟。可能需要20年才能成熟。中华鲟年产量不到100条。这种中华鲟生长很慢。有幸活到100岁以上的超级长寿白鲟鱼子酱，简直就是人参果，在海洋里掉到地上就化了。海胆的价格比较贵，一般几十块钱一斤，好一点的稍微贵一点，受产地优质销售区供求影响，价格也不一样。如果是新鲜的野生紫海胆黄，价格估计在400元左右一斤，而如果是海胆系列美食，比如海胆蒸蛋、海鲜寿司、海胆粥，价格也是不一样的。

day这也是很多女生喜欢买该产品鱼子酱的原因，但是价格标新立异，通常，是买不起的！搜狐。com还在搜1g 鱼子酱世界顶级多少钱鱼子酱 Rank 鱼子酱哪里买鱼子酱顶级多少钱鱼子酱为什么这么贵？为什么这么贵？-2022年4月7日Huinong.com品质一般鱼子酱差不多元一斤但是到目前为止伊朗产的Almas 鱼子酱是世界上最贵的-0...而且五公斤鱼籽只能做成一公斤鱼子酱，不仅难得，而且有益...Maigoo品牌榜全球最贵鱼子酱2022年11月23日排名，这个鱼子酱最顶级最贵。

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每克4元到了俄罗斯，自然要尝尝那里的黑面包和鱼子酱。俄语鱼子酱也是世界闻名的美食。我第一次品尝鱼子酱是在涅瓦河的游船上。为了招待外国游客，船主送来了一些小吃，包括一层薄薄的涂着黑色的面包鱼子酱。一粒一粒晶莹剔透像颗小珍珠鱼子酱，看着赏心悦目。有的人吃的津津有味，我尝起来却觉得又腥又咸，难以下咽。看来我是真的享受不到这种外来的祝福了。

据导游马克介绍，鲟鱼每年会逆流两次在伏尔加河和其他内陆河流产卵，这是采集鱼卵的好季节。位于河口三角洲的古城阿斯特拉罕，因其优越的地理位置，是世界上最大的鲟鱼子生产加工基地，鱼子酱蛋白质及其矿物质含量高，且不含胆固醇，是滋补身体、美容养颜的食品。大透黑鱼子酱为上品，颜色为闪亮的黑色或深褐色，头部均匀，粒间无粘连，鱼子酱的制作方法很简单:从鱼腔中挖出鱼囊，将鱼卵与粘连组织分离，成熟的鱼卵很容易从卵巢上剥离。洗净后加入适量细盐腌制。