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1，国内旅游哪里小吃多

哪里都不少，看你喜欢吃哪一类的了。面食 还是国资或者辣的。云南丽江那边有名的小吃比较多 而且特别正宗。河南的开封菜也可以。四川的辣小吃和菜肴较多， 如果你是北方人的话 而喜欢吃辣 可以去试试 北方的辣和那边完全不一样 四川的辣 怎么说呢 是个饭就带辣的
中国著名小吃街：1 南京夫子庙小吃2 上海城 隍庙小吃3 苏州玄妙观小吃4 长沙火宫殿小吃5 北京王府井小吃6 成都锦里、宽窄巷子小吃7 武汉汉口户部巷小吃8 西安西羊市回民小吃9 广州东都国际美食街小吃10 云南丽江四方街小吃

国内旅游哪里小吃多

2，中国美食有哪些

中国美食如下：1、北京特色菜北京烤鸭。北京烤鸭被誉为天下美味。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色驰名中外。2、黑龙江特色菜锅包肉。成菜色泽金黄，外酥里嫩，酸甜可口，加上吃多不油腻的特点，很适合夏天食用，以达到开胃增食欲的目的。3、山西特色菜过油肉。最初它是一个官府名菜，后来传到了太原一带，并逐渐在山西传播开来。此菜以色泽金黄鲜艳，味道咸鲜闻有醋意，质感外软里嫩，汁芡适量透明，稍有明油为特色。4、河北特色菜驴肉火烧。驴肉火烧是流行于华北地区的著名小吃，起源于河北省保定市。即把熟驴肉夹到火烧里食用，火烧口感酥脆，驴肉肥而不腻，回味醇厚。5、内蒙古特色菜手扒羊肉。手扒肉就是手抓羊肉，是红食中的一种。蒙古族人民称肉食为红食，蒙语叫乌兰伊德。根据牧民的习惯，手扒肉一般用作晚餐。中国美食特点1、风味多样。地域广阔的中华民族，由于各地气候、物产、风俗习惯的差异，自古以来，中华饮食上就形成了许多各不相同的菜系。就地方划分而言，有巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大菜系之分。2、四季有别。一年四季，按季节而调配饮食，是中国烹饪的主要特征。我国一直遵循按季节调味、配菜，冬则味醇浓厚，夏则清淡凉爽。冬多炖焖煨，夏多凉拌冷冻。各种菜蔬更是四时更替，适时而食。

中国美食有哪些

3，09年厦门旅游美食小吃攻略

厦门的风味小吃集闽、粤、台三地精华，形成盛行不衰的系列，深受人们的欢迎。这些小吃花样繁多，总共有200多个种类。它们用料讲究，制作工艺独特，乡土气息浓厚，而且价格公道，适于不同经济层次人群的消费需求。其中较为著名的有土笋冻、海蛎煎、面线糊、炒面线、春卷、烧肉粽、花生汤、韭菜盒、炸五香、油葱粿、沙茶面、茯苓糕、虾面、东粉鸭、海蟹糯米粥、芋包、圆子汤、炸枣、糯米炸、蔴糍、贡糖夹饼等。这么多的人间佳品一时俱现眼前，定然让你目不暇接，难于选择。 1、鼓浪屿 鱼丸值得推荐， 扁食。鲨鱼丸、沙茶面 张三疯奶茶铺，类似星巴克咖啡的纸杯，价格也毫不输给星巴克。店面很小，奶茶里有脆脆的麦片，还有葡萄干等很多辅料，。 叶氏麻糍摊，转过张三疯奶茶铺就看到，果然是不起眼的小摊，东西也是迷你的糯米糍。 黄则和分店，黄则和花生汤一杯甜甜的伴着花生香。 茶语时光, 泉州路30号,招牌菜咖哩蟹，是到鼓浪屿必吃的海鲜大餐，古追招牌奶茶，听说可以和澳门的奶茶相媲美，被法国知名魔术师誉为中国最好的奶茶。 黄金香肉松：厦门和鼓浪屿到处都是黄金香，但真正正宗的只有鼓浪屿上大块大块让你试吃的那一家，50元4包，在新华书店左前方。 土笋冻：土笋冻,章鱼:用“在海底沙土中生活的虫”为原料，做成“大、中、小三种”的“果冻状”食物，蘸着“店家特制的配料”，“冰凉清爽”，“很Q”，“很有嚼头”。 鼓浪屿的汪记陷饼是厦门行必买的土特产

09年厦门旅游美食小吃攻略

4，外出旅游有哪些美食不容错过

1、法国的鹅肝酱（Foie Gras）。这是一种奢华的美食，由鹅或鸭的肝脏制成。它的口感柔软、绵密，同时又有一种独特的香味。虽然这种美食价格昂贵，但是一旦尝过，你就会对它难以忘怀。鹅肝酱是法国菜中的一道经典美食，也是法国文化的一部分。吃一次鹅肝酱，就可以感受到法国的烹饪文化和奢华的生活方式。2、日本的寿司（Sushi）。寿司是一种传统的日本饮食，由醋饭和各种海鲜制成。寿司的制作需要匠人的技艺和严格的卫生标准，使它成为一种尊贵的美食。吃一次寿司，你可以尝到鲜美的海鲜和醋饭的完美搭配。同时，寿司的制作也是一种艺术形式，它所展示的和谐和美感，让人印象深刻。3、中国的北京烤鸭。北京烤鸭是中国菜中的一道经典美食，也是中国文化的一部分。它的制作需要经过多道复杂的工序，使它具有独特的口感和香味。北京烤鸭酥脆可口，肉质鲜嫩，同时还有一种独特的甜味。吃一次北京烤鸭，你可以感受到中国的烹饪文化和饮食习惯。4、意大利的披萨（Pizza）。披萨是一种传统的意大利美食，由面团、番茄酱和各种配料制成。披萨的制作需要匠人的技艺和高质量的原材料，使它成为一种独特的美食。披萨的口感丰富多样，同时还有一种独特的味道。吃一次披萨，你可以感受到意大利的烹饪文化和饮食习惯。5、墨西哥的玉米卷饼（Taco）。玉米卷饼是一种传统的墨西哥美食，由玉米粉制成。它的制作需要匠人的技艺和高质量的原材料，使它成为一种独特的美食。玉米卷饼的口感柔软，同时还有一种独特的味道。吃一次玉米卷饼，你可以感受到墨西哥的烹饪文化和饮食习惯。

5，去北京旅游有什么小吃是一定要尝尝的

别去喝豆汁，如果你喝不习惯的话，那就是浪费。给你推荐一个地方吧，护国寺小吃店，里面有很多小吃，而且都不贵，不像什刹海贵的要死。像王府井小吃一条街也别去，那儿都不地道，专坑外地人的地方。牛街可以去，清真的都是。如果你逛街时看见有“梅园”的话你可以进去，都是乳制品，也都不贵，门脸都比较小。像爆肚、卤煮、炒肝、灌肠这些也不赖，爆肚是爆肚冯、卤煮是小肠陈。还有像什么李记白水羊头、羊头马、豆腐脑白、奶酪魏、茶汤李什么的都比较有名。不过我比较喜欢清真的切糕啦、艾窝窝啦、驴打滚啦、豌豆黄啦、糖耳朵啦这些甜食。还有杏仁豆腐我比较喜欢，剩下的就没什么太大感觉了。像上面说的那些荤的东西，我觉得有些腻。
到王府井的夜市转转，那有各式各样的爆肚，卤煮火烧，炒肝，炸灌肠之类的老北京小吃。
豆汁+焦圈——早点——到牛街找正宗的——做好很难吃的心理准备——不吃后悔一辈子，吃了一辈子不后悔。
什么都没有，全是外地来的小吃。最正宗是 豆汁 和 炸圈。不过你要是喝豆汁的话肯定会吐的 呵呵 因为就是变质的豆浆 哈哈
北海仿膳是做宫廷御膳的地方。虽然比一般小吃贵些，但是可以偶尔品尝一次。比如栗子面小窝头，豌豆黄等都正宗地道。还有其他美食正餐；不过最近几年没去过，不知道现在的价格档次如何。
我喜欢章鱼小丸子，呵呵，其实王府井就有很多小吃，也不贵，边逛边吃很惬意呢！

6，百度知道 信息提示

5-6月来西藏放心去布达拉宫tips：西藏的标志性建筑，五十元人民币上印的就是它，来西藏必打卡的地方哦圣象天门tips：西藏必去的地方之一，被被誉为西藏天边的秘境，是西藏旅游美景的终点不要去达格架温泉tips：只是一个不怎么起眼的温泉，如果不是网红炒作的原因，真的就很一般，不值得专门打卡卡若拉冰川tips：卡若拉冰川在冬天去是十分震撼的！但是五一去雪化得差不多了，就没有亮点放心去珠穆朗玛峰tips：它是世界之巅，来西藏一定要打卡的地方，记得带上相机拍日照金山纳木错tips：是三大圣湖之一，北岸的圣象天门被誉为西藏美景终结地羊卓雍措tips：西藏三大圣湖之一，羊卓雍措湖光山色，景色如画，彷如置身人间仙境大昭寺tips：是藏王松赞干布建造，拉萨之所以有“圣地”之誉，与这座佛像有关南迦巴瓦峰tips：被”中国国家地理“评为中国最美雪山，山顶冰川高耸、山间常有云雾缭绕旦扎什伦布寺tips：是后藏最大的寺庙，更是拍摄人文大片的不二之地阿里tips：拥有独特的高原自然风貌，被称为干山之巅、万川之源，等待大家来探索雅鲁藏布大峡谷tips：世界第一大峡谷，是观赏南迦巴瓦峰的最佳地点【西藏美食打卡】酥油茶：藏族群众每日必备的饮品，西藏高原生活的必需。寒冷的时候可以驱寒；吃肉的时候可以去腻：可以减轻高原缺少蔬莱带来的损害。青棵酒；藏语称为“美”，是用青藏高原出产的一种主要粮食一青裸制成的，它是青藏人民最喜欢喝的酒。而高度青棵酒被人称为“高”原茅台酒"。藏族酥略糕：将提取过奶油的淀粉凉干，表面有红丝绿丝的表现吉祥、长寿图案的醒面胚。奶味甜点，有滋补强身功效，为藏胞待客糕点。白肠：把大米煮熟之后与羊血、羊油、羊肉丝（牛肉丝）加调味料后均匀揽拌，然后装进洗净的羊（牛）肠内，用棉线扎紧两端，放进锅里煮，煮熟之后切成片，煎后就可以食用了。口风干生（羊）肉：西藏高寒地区，食品不易需烂变质，去水又保鲜，故时至今日，吃风干牛肉之风仍极盛行。肉质松脆，口味独特，令人回味无穷。香察：是藏族食用米饭时最佳菜肴，味美色深，调料芳香可口。糟粑：藏民吃粑首先在碗里放上三分之一多的酥油茶，然后放上适当的楷把，用手不断搅匀后捏成糟粑团，即可食之。【住宿指南】①八廊街：八廊街比较热闹，美食聚集地，是拉萨城区最繁华的街道，建议住团结新村附近，小吃美食街各种商城应有尽有②布达拉宫广场：住在布达拉宫广场和药山附近夜幕降临时分可以看到很美的世界屋脊的夜景③林芝：建议住在八一镇，交通方便，也是林芝商圈中心④日喀则：建议住吉林路和黑龙江路一带吃住选择都比较多！⑤阿里地区；想热闹一点可以住北岸文化路一带，稍微安静点的可以住在南岸沿江路【住宿避雷】提前一个月预定酒店，特别是旺季的时候。如果有小伙伴不知道选择，可以重点看酒店/民宿的位置、差评和酒店品牌，建议选一些全国有名的连锁酒店多人家庭出游，可以找别墅类的民宿，住一起很方便*不要理路边的推销人员，环境差不说，可能还不安全订住宿之前去看酒店的qzh，看看是否有机场接送服务【小团行程推荐】D1抵达拉萨→入住酒店，自由行，住拉萨D2拉萨一桃花沟或卡定沟一鲁朗林海→鲁朗国际小镇→鲁朗高山牧场→扎塘鲁措一鲁朗牧场当地五星观景酒店（藏装体验，烈焰篝火，视天气情况）D3鲁朗→（骑马、射箭）→雅尼湿地一雅鲁藏布大峡谷→八一镇，住八一镇D4林芝→尼洋河风光→藏式村落→拉萨D5 藏草宜生→藏地传奇→羊卓雍措（高原圣湖-羊湖旅拍）D6布达拉宫一药王山观景台一八廓街→大昭寺广场D7拉萨一回家Tips：西藏很大，景点与景点之间隔得远，路况和信号都比较差、不建议自驾，适合找个当地纯玩团安全出游

7，去杭州旅游一定要吃的小吃有什么

去知味观吃吧,那家的蟹黄小笼给我的印象太深了.还有虾爆鳝面,东坡肉(不知道为什么太爱他家的东坡肉了),西湖醋鱼,片儿川,莼菜汤,等等。。。好想再去啊。。。满意请采纳
来杭州旅游，一般都要去几个著名景点，当然不一定好玩。其实杭州最美的不是在灵隐寺等景点，而是漫步在西湖边，感受山水风光。 杭州社会治安环境比较好，这点不用担心。 旅游景点最好不要买茶叶、丝绸等所谓的特产。几乎没有正宗的龙井茶（杭州人自己都很难喝到）。丝绸市场的货品质也不高，要买还是到大商场较好。 春秋季是杭州最好的季节，气候宜人，但人也会比较多。如果想在十一黄金周来，最好能预先订房。 杭州西湖周边（除灵隐、岳庙等景点外）公园都是免费的，有空可以去转转。 杭州的餐饮比较清淡，不过也有各地菜系，比较杂，估计能满足你的口味。 杭州新西湖十景：云栖 杭州新西湖十景：满陇 杭州新西湖十景：虎跑 杭州新西湖十景：龙井 杭州新西湖十景：九溪 杭州新西湖十景：吴山 杭州新西湖十景：阮墩 杭州新西湖十景：黄龙 杭州新西湖十景：玉皇 杭州新西湖十景：宝石 杭州乐园 杭州黄龙洞圆缘民俗园 杭州金沙港文化村 杭州余杭博物馆(中国江 杭州良渚文化博物馆 杭州杭州碑林 杭州西泠印社 杭州浙江省博物馆 杭州南宋官窑博物馆 杭州胡庆余堂中药博物 杭州中国印学博物馆 杭州中国茶叶博物馆 杭州中国丝绸博物馆 杭州夏衍旧居 杭州肖圃 杭州题襟馆 杭州燕南寄庐 杭州风雨茅庐 杭州章太炎故居 杭州兰陔别墅 杭州湖天一碧 杭州张闻天居所 杭州句山樵舍 杭州胡庆余堂 杭州王文韶故居 杭州梁诗正故居 杭州葛岭抱朴道院 杭州汪庄 杭州郭庄 杭州刘庄 杭州秋水山庄 杭州夏衍故居 杭州郁达夫故居 杭州于谦故居 杭州胡雪岩故居 杭州西湖十景：三潭印 杭州西湖十景：南屏晚 杭州西湖十景：双峰插 杭州旅游 杭州西湖十景：雷峰夕照

8，中国有哪些城市适合旅游美食

1. 乌鲁木齐作为新疆的省会城市，乌鲁木齐拥有众多的独特美食。烤羊肉、拉面、烤鸡翅、烤包子以及大盘鸡等都是当地的特色菜品。但是在口味和质量上与其他地区相比有所欠缺，在某些时候还显得比较粗糙。一方面，新疆的自然环境所限，加上汉族和维吾尔族之间的文化差异，导致了乌鲁木齐的菜系特色不足。因为维吾尔族是新疆区域的主体民族，而土家族、苗族等其他少数民族的比例很小。另一方面，许多食材和调料的质量也问题麻烦，如空气和水的质量可能会对美食的口感产生不良影响。虽然乌鲁木齐的美食不如其他城市那样出色，但是这并不能防止旅游业的繁荣。毕竟当地还有许多著名的景点天场、国家地质公园等。乌鲁木齐可能不能让你在食物上享受到最好的滋味，但是这个城市依旧值得一去。2. 海口作为海南省的省会城市，海口地理位置独特，环境优美。然而，由于海南菜系发展不够完善，除了椰子和海鲜，很难找到令人满意的美食。在当地餐馆和酒店，经常会发现价格昂贵、品质糟糕的菜品。原因之一是本地餐饮业对本土菜品的创新欠缺，没有足够的厨师和酒店来推广本土美食。此外，一些料理的做法也缺乏新颖性。同时，海口的火锅、串串香等热门食物的标准化程度较高，使得它们的品味变得单调乏味，容易让顾客感到厌倦。尽管如此，海口作为一个温暖舒适的海滨城市，还是有许多游客来此找到休闲和娱乐，因为此处的自然资源和文化遗产非常丰富。如果想要品尝到更好的食物和体验更好的服务，游客可以考虑到海口以外的地区去一趟3. 拉萨拉萨是西藏自治区的首府，位于海拔3800米以上的高原城市。由于藏区地理位置偏远，餐饮业发展较为滞后，同时由于气候等因素，菜品选择相对单调。拉萨的主要特色菜包括糌粑、藏茶、腊肠等传统美食。这些食物口感独特，可以让你尝到本土的味道，但数量有限，且价格较高。此外，由于藏区氧气稀薄导致人们胃口不好。许多当地美食使用的 辣椒和油脂的量都偏少，使得味道相对较淡。但是，尽管美食选择受到限制，拉萨却有着丰富的文化遗产和自然景观。这里可以参观布达拉宫、大昭寺、纳木错等著名景点。此外，还可品尝到藏族音乐、舞蹈以及特色手工艺品，感受到当地独特的文化气息。因此，旅游者来到拉萨不仅是为了品尝美食，还有更多的景点和文化可以探索。4. 沈阳沈阳是辽宁省的省会城市，有许多本土美食比如锅盔、锅包肉、三千牛排等都受到人们的喜爱。然而，由于历史上曾经是满清政治中心，沈阳的菜系也受到了满洲传统食物的影响。这样一来，沈阳的食物与其他地区比较相似，同时真正代表本地特色的食品数量相对较少。此外，沈阳的菜品稳健又缺乏创新，不太符合年轻人的口味。餐厅标准化的程度也不高，经常会出现选材不好、菜品质量参差不齐等问题。因此，这些原因让沈阳的餐饮业相对滞后。不过，沈阳拥有众多的历史和文化景点，如故宫博物馆、马踏飞燕、中街大街等著名景点。同时，城市规划合理，环境宜人，是一个值得一游的城市。尽管美食方面存在一些问题，但仍然可以在其他方面体验到这个城市的魅力。5. 重庆重庆是一个著名的美食城市，火锅、串串香、辣子鸡、小面等特色菜肴深受人们的喜爱。但是，重庆的美食领域也有一些缺陷。首先，重庆的美食集中在香辣料的使用上，这可能导致食物口味单一，让人挑剔。其次，部分美食店以迎合游客口味为目标，使得产品质量和服务水平下降。最后，重庆火锅汤底的质量问题也成为一个广为流传的问题，因此此处在品质上的不稳定性和一致性也需要关注。虽然重庆的美食领域存在一些缺陷，但是这并没有阻碍它成为一个著名的旅游胜地。这里有洪崖洞、解放碑、南山等著名景点，同时也有壮观的自然风光如武隆天坑、巫山小三峡等。无论是风景还是文化，都让城市成为一个值得一去的重要景点。总之，每个城市有其独特的魅力，即使在美食方面存在一些问题，仍然值得去探索和旅游。所以如果你正在计划旅程，在选择旅行目的地时不仅要考虑到美食，也 要考虑到景点、文化和其他因素。同时，在体验当地美食时，也要注意选择正宗的餐厅并关注食品安全问题。当然，每个人的口味都不同，以上评价仅代表一种观点。如果你对以上城市有不同的看法，可以尝试自己去尝试一番，发掘出更多的美食和文化魅力。无论怎样，旅游的最终目的是开拓眼界、感受文化气息和享受旅途的乐趣。

9，中国各地美食特色各是什么谢谢喽

全国各地特色小吃大全今天带大家去认识全国各地的特色小吃，外出旅游千万不要错过这些当地特色小吃美食呦！全国各地特色小吃攻略大全第一站——长沙长沙的特色小吃韭菜园的熊猫阿姨、药王街的昱龙牛蛙、老长沙龙虾馆和原生墅的烤鱼、银盆岭的猪脚王山庄、东瓜山的香肠等等，当然还有臭豆腐、糖油粑粑、刮凉粉、口味虾，款款都是不能错过的美味全国各地特色小吃攻略大全第二站——武汉小吃全攻略热干面、豆皮、杂酱面、海陆空麻辣锅、锅中锅、肥仔虾庄、烧卖、口味堂、酸辣粉、变态鸡翅、周黑鸭、甲鱼锅仔、豆腐脑、狮子头、粉蒸肉、华美达、铁板烧、卷饼、户部巷一日游全国各地特色小吃攻略大全第三站——西塘美食西塘的特色小吃有哪些呢？小馄饨，粉蒸肉，梅干菜扣肉，豆腐花，荠菜包圆，酱爆螺蛳，馄饨老鸭煲，甜酒酿，响油鳝糊，茨实糕。在当地吃，真的是好吃又不贵。全国各地特色小吃攻略大全第四站——重庆重庆旅游不可错过的特色小吃有以下这些1.香山蜜饼，外脆里酥；2.麻圆，形圆心空；3.九园包子，皮薄馅满；4.熨斗糕，酥香甜嫩；5.担担面，细滑柔软；6.鸡丝凉面，鲜香爽口；7.吴抄手，滋润滑软；8.鸡汁锅贴，香脆细嫩；9.油醪糟，香甜不腻；10.鸡丝豆腐脑，米花松散酥全国各地特色小吃攻略大全第五站——【南京金陵十三“吃”——经常需要排队才能吃到的美食】1、四川酒家2、汪家馄饨3、金味栗子4、韩复兴的鸭子5、辛香汇6、绿柳居7、可颂坊（汉中路店）8、莲湖糕团店9、芳婆糕团店10、海底捞11、清真西北桥头拉面大王12、成诚酥烧饼13、尹氏鸡汁汤包全国各地特色小吃攻略大全第六站——云南土豆心愿推荐云南10种美味特色小吃，七彩云南美食天堂，未小吃不云南，美味可口，不得不尝。（1）过桥米线；（2）宣威火腿豆焖饭；（3）呈贡凉伴碗豆粉；（4）蟮鱼米线；（5）石屏烧豆腐；（6）大理鸡丝凉米线；（7）寻甸风味小土豆；（8）腾冲大救驾；（9）端士街卤饵丝；（10）老昆明烧饵块全国各地特色小吃攻略大全第七站——青岛去青岛当然不能错过的特色小吃就是海鲜，青岛特色海鲜小吃有哪些呢？①辣炒蛤喇，辣炒或原汤，青岛人最爱；②海菜凉粉，正宗本地石花菜多重加工而成；③鲅鱼水饺，鲜香软嫩；④油爆海螺，肉质鲜嫩，细腻可口；⑤炸蛎黄，营养丰富味道鲜美；⑥大虾烧白菜，先品菜后品虾；⑦海鲜卤面，海鲜味十足；⑧烤鱿鱼，新鲜有咬头全国各地特色小吃攻略大全第八站——西安美食每一个向往西安的人心中都有一种美食情节。凉皮、肉夹馍、丸子汤、牛肉泡馍、羊肉灌汤包、镜糕、涮牛肚、裤带面、小酥肉、臊子面、花奶奶酸梅汤、粉蒸牛羊肉、葫芦鸡、柿子饼、馅饼、腊牛肉，甄糕、烤油馍、辣子疙瘩、水盆羊肉、油泼辣子全国各地特色小吃攻略大全第九站——北京小吃全攻略挑一天出发，北京小吃绝对让你一饱口福，从早到晚不停嘴。豆面糕、艾窝窝、糖卷果、姜丝排叉、糖耳朵、面茶、馓子麻花、萨其玛、焦圈、糖火烧、豌豆黄、豆馅烧饼等等，北京小吃九十九，样样叫你吃不够，一旦下嘴就痴狂，排队也会心情爽歪歪！已经介绍了这么多的全国各地特色小吃攻略，你知道了吗？
我给你说吧,比如，咸煎饼，咬一口嘎啦松脆，是上海一道传统小吃，小时候在各种物质都是凭票供应年代里，能有这样吃一顿咸煎饼感觉好幸福的样子，做法不难，先发面再调味，芝麻可以加多一些香味更浓。
步步嘟嘟嘟嘟的

10，上海有哪些小吃 上海旅游美食攻略

上海特色菜推荐 上海美食街推荐 上海本帮菜 上海面食 上海老洋房菜馆 上海是个海纳百川的城市，几乎所有的中国菜系都汇聚在这里，世界各地的佳肴也都能在上海觅到踪迹，融会中西精华而又别具韵味的本帮菜更是不可不尝。 上海特色菜介绍 南翔小笼馒头南翔小笼包为上海郊区南翔镇的传统名点，素负盛名。因其形态小巧，皮薄呈半透明状，以特制的小竹笼蒸熟，故称“小笼包”。市内也有两家制作小笼包著名的店家。一家是豫园商城内的南翔馒头店，另一家是西藏路延安路口的古猗园点心店。 高桥松饼用精白粉、熟猪油、绵白糖、赤豆、桂花为原料，精细加工而成，滋味甜肥，松酥爽口，为高桥四大名点(松饼，松糕、薄脆、一捏酥)之一。淮海中路瑞金路口的高桥食品厂门市部专营。 素菜包子素菜包子是豫园附近“春风松月楼”的特色点心。其特点是包子表面洁白，馅心绿中生翠，采用青菜，面筋，香菇，冬笋，香豆腐干等原料，配以香油，糖等调味，故一开竹笼，满室生香，其色，形，味三者俱佳。 小绍兴鸡粥小绍兴鸡粥店，因操作师傅是绍兴人而得名。鸡粥的特色是用鸡汁原汤烧煮的糯米白粥，鸡肉皮脆骨香，肉呈白色，鲜嫩可口，食之无穷。小绍兴鸡粥店位于云南南路，已久负盛名。 白斩鸡 “说起白斩鸡，要数小绍兴”，这已成为了许多上海人的口头禅。由于“小绍兴”精选上海浦东一带所产著名的“三黄鸡”，质量好、味道鲜美，而赢得了广大顾客的喜爱。“小绍兴”也成了上海久负盛名的名店。 擂沙团是设在襄阳南路的“乔家栅点心店”经营的名点之一。约有50多年历史，把包有鲜肉，豆沙，芝麻等各种馅心的糯米汤团煮熟后沥干，滚上一层特制的赤豆粉，入口香糯，具有浓郁的赤豆香味，还有爽口和携带方便等特点。 排骨年糕排骨香酥鲜嫩，年糕香糯适口，汁浓色艳，为上海人喜食的小吃品种。最闻名的店有四川中路福州路口的“小常州”和“鲜得来”点心分店的排骨年糕。西藏南路金陵路口光明中学北侧的“鲜得来”是生意不错的一家。 鸡鸭血汤鸡鸭血汤是城隍庙大门边“松盛点心店”供应的传统小吃，其特点是汤清见底，汤里的血块什件，清爽味美，主要是选料精细，烧煮独特之故。 蟹壳黄用油酥加酵面作坯，做成扁圆形小饼，面上粘着一层芝麻。贴在烘炉壁上烘熟，形圆，色黄似蟹壳。馅有葱油、鲜肉、白糖、豆沙等。石门一路威海路口吴苑饼家，是供应蟹壳黄的名店。 开洋葱油面开洋葱油面是豫园附近“湖心点心店”的特色面点，素有“葱油香飘九曲桥”之说，其特色是开洋葱油，拌以面条，入口润滑爽口又鲜又香。它是用苏北家乡熬出的深红带黄的葱油，加上特制的开洋，故闻之开胃，食之浓香，是四季皆宜的小吃。 八宝辣酱是著名的上海特色菜之一。以八种禽、肉、菜果为主要原料，通过拌、炒烹饪而成。味道香中带辣，故名“八宝辣酱”。由于菜的原料多样，因此颜色丰富，润泽光亮，鲜香微辣，咸甜适中。 生煎馒头曾闻名于旧上海的丰裕生煎和油豆腐粉丝汤，至今仍是丰裕饮食店的特色招牌。因为价格便宜，而且量也多。既能当主食，又能当点心。像这类中式快餐店在上海颇受欢迎。 桂花甜酒酿 用糯米加甜酒药焐发而成的桂花甜酒酿，是上海人很喜欢吃的风味小吃。甜甜的，还有一股奇特的清香，沁人心肺 青团 青团色泽碧绿光亮，是一种加入草汁的米粉团子。口感清淡，略带香味。每到清明，上海人就有吃青团的习俗。 包脚布所谓“包脚布”，就是鸡蛋饼夹油条，里面再加甜蜜酱抑或辣椒酱、适量的榨菜、香菜，包起来象旧时的铅笔盒一样，是上海街头的经典小吃。 鲜肉锅贴锅贴被人戏称是生煎的兄弟，是一种煎烙的馅类小食品，制作精巧，味道精美，多以猪肉馅为常品，根据季节配以不同鲜蔬菜。包制时一般是馅面各半，呈月芽形。锅贴底面呈深黄色，酥脆，面皮软韧，馅味香美。上海吃锅贴的地方很多，如盛记一品、“四海游龙”锅贴专卖店等。 枫泾丁蹄上海市郊金山县出产的枫泾丁蹄已有一百多年的历史。它采用黑皮纯种“枫泾猪”的蹄子精制而成，这种黑皮猪骨细皮薄，肥瘦适中。丁蹄煮熟后，外形完整无缺，色泽红亮，肉嫩质细。热吃酥而不烂，汤质浓而不腻;冷吃喷香可口，另有一番风味。 金泽状元糕产于上海青浦。采用优质纯粳米，用石舂碓成粉，配以白糖，经蒸、切、焙、烘等工艺制成。如和以适量松子粉则成松子状元糕;和以椒盐则成椒盐状元糕，宜不喜甜令及患胃病者食用。成品片薄，色泽金黄，味美气香，甘甜松脆，入口即溶，内含蛋白质、脂肪、维生素、及多种微量元素，具有助消化、生津健脾之效。 响油鳝糊 这到菜以新鲜鳝鱼作为原料，把当天宰杀的鳝鱼切成断儿后，放入佐料，爆炒。颜色偏深红，油润而不腻，新鲜可口。

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